Malzemeler
- 1/2 kg kıyma
- 1 büyük kuru soğan
- 1,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 8 diş sarımsak
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 çorba kaşığı salça
- 2 adet limon suyu
- 25 gr margarin
- Kızartma için sıvı yap
- Bir miktar su
Tarif
- Kıyma rendelenmiş soğan, karabiber, tuz ve un iyice yoğrulur.
- Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılarak, unlanmış zemin üzerinde ince uzun silindir şekli verilir.
- Hazırlanan bu şeritlerden fındık büyüklüğünde parçalar alınarak, yuvarlatılır.
- Başka unlu bir tepsiye konarak, köftelerin birbirlerine yapışmaması sağlanır.
- Atılır ve pişirilir.
- Pişen köfteler yağdan çıkarılıp, bir kenarda bekletilirken, derin bir tencere ocağa konur, içine margarin, salça tavaya konan sıvıyağ kızdırılıp, köfteler içine eklenip, biraz kavrulduktan sonra önceden haşlanmış 1 bardak nohut eklenir, birkaç çevirdikten sonra köfteler eklenir.
- Ardından malzemenin üzerine çıkacak kadar sıcak su konup, ağır ateşte köfteler yumuşayıncaya dek pişirilir.
- Ayrı bir yerde limon suyu ve dövülmüş sarımsaklar karıştırılıp, yemek pişmek üzere iken eklenir.
- 5 dakika daha kaynatılır.
- Servis yaparken üzerine doğranmış maydanoz konabilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder