Mercimekli Börek

Malzemeler

• 4 adet yufka


• 2 su bardağı yeşil mercimek


• 1 su bardağı sıvı yağ


• 1 su bardağı çekilmiş haşhaş


• 1 adet soğanbir çay kaşığı tuz


• bir çay kaşığı kırmızı yemek biberi


• 1 çay kaşığı karabiber

Tarif

• mercimeklere suyunu oyup haşlıyoruz


• bir taraftanda soğanı ince kıyıp 4 yemek kaşığı yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz.


• mercimekler haşlanınca kavurduğumuz soğanı ve baharatları ekleyip harç yapıyoruz


• bir kaseye haşhaşı ve yağı oyup güzelce karıştırıyoruz.


• ilkyufkamızı tezgaha yayıp 8 parçaya bölüyoruz(sigara böreği gibi)


• parçalara haşhaşdan süpüp harçımızda kyup sigara böreği gibi sarıp tepsimize diziyoruz


• yufkalar bitip işlem tamamlandıktan sonra tepsinin üstünede yağlı haşhaşdan sürüp 180 derecede önceden ısıtılmış fırınımızda üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.