Meftune

Malzemeler

• 1kg koyun eti


• 1 kg patlıcan


• 1 kg domates


• 150 gr sivri biber


• 4 baş sarmısak


• 1 çorba kaşığı domates salçası


• 1 çorba kaşığı biber salçası


• 2 çorba kaşığı margarin(sıvı yağda olabilir)


• çağla veye yeşil erik

Tarif

• Büyükçe bir tencerede yağı eritip içine domates salçasını koyun ve eritin.


• Üzerine kuşbaşı doğranmış eti ince sıra halinde dizin.


• Soyup dogradığınız patlıcanın yarısını etin üzerine dizin üzerine dilimlenmiş domatesin yarusını dizin saımsak ve biberinde yarısını sırayla ekleyin.


• Bu işlemi yeniden tekrarlayın.


• Biber salçasını bir bardak su ile eritip üzerine dökün ve 45 dak pişirin.