Lahana Yemeği Karadeniz Yemeği

Malzemeler

• 2 küçük bağ lahana


• 1 çay bardağı bulgur


• 1 büyük baş soğan


• 1 su bardağı barbunya fasulye


• 1 tatlı kırmızı biber


• 1 küçük acı biber veya pulbiber


• 1 orta boy domates


• 2 kaşık sıvı yağ


• 1 tatlı kaşığı domates salçası


• 1 çay kaşığı biber salçası


• tuz

Tarif

• Barbunya akşamdan ıslanır(taze iç barbunya koyarsanız ıslamanıza gerek yok).


• Ertesi gün biraz haşlanır ve suyu süzülür.


• Lahanalar yıkanır ve ince ince doğranır, bir kaç kez bol su ile yıkanıp sıkılır.


• Bir tencereye yarım su konup kaynatılır.


• Kaynayan suya haşlanmış barbunya ve lahanalar katılıp kaynatılır.


• Bulgur yıkanıp ilave edilir.


• Diğer tarafta tavada yağda soğanlar biraz kavrulur, domatesin kabuğu soyulup ince ince doğranıp ilave edilir.


• Kırmızı tatlı biber kıyılıp katılır ve kavurmaya devam edilir.


• Salçalar eklenip biraz tuz ile kavrulur.


• Biraz pişmiş lahanaya karışım katılır ve kaynamış su ve tuz ilavesi ile pişirilir.


• Acı biberin çok acı olmasını istemiyorsanız çiğden katabilirsiniz veya domatesli karışımla kavurabilirisiniz.