Malzemeler
- 6 yumurta
- 6 kahve fincanı su
- Aldığı kadar un
- 250 gr sadeyağ
- Tuz
- İç malzeme:
- 250 gr yağlı koyun kıyması
- Tuz
Tarif
- Unu hamur yoğurma kabına eleyin.
- Ortasını havuz gibi açıp yumurtaları kırın.
- Su ve tuz ilave edip sertçe bir hamur yoğurun.
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp 12 beze hazırlayın.
- Bezelerin üzerine nemli bir bez örtüp dinlendirin.
- Kıymaya tuz ekleyip kavurun.
- Tereyağı eritin.
- Hamurları yufka şeklinde incecik açın.
- İki yufkayı ayırın.
- Kalan yufkaları dörde kesin.
- Tepsiyi yağlayın.
- Ayırdığınız bütün yufkanın birini tepsiye yerleştirin.
- Dörde kestiğiniz yufkaları kaynar tuzlu suda haşlayıp soğuk suya alın.
- Süzgeci ters çevirin.
- Haşlanmış yufkaları üzerine yayıp fazla suyunu süzün.
- İki sırada bir eritilmiş tereyağı sürerek yufkaların yarısını tepsiye yerleştirin. Hazırladığınız iç malzemeyi yayıp kalan yufkalara aynı işlemi uygulayın.
- Üzerine kalan bütün yufkayı serin.
- Tereyağı ile yağlayıp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
- Ilık olarak servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder