Kuzulu Pilav

Malzemeler

• 1 kilo kuzu


• 2 çorba kaşığı çam fıstığı


• 1 adet domates


• 2 bardak pirinç


• 2 kaşık sıvı yağ


• Tuz ve karabiber

Tarif

• Eti kemikli olarak 8-10 ayırtın .


• Bunları tencereye yerleştirin,üzerine bir kaşık margarin ve tuz ilave ederek, tencerenin kapağını kapatıp, çok hafif ateşe veya fırına koyun.


• Etleri ara sıra çevirerek kızarmalarını sağlayın.


• Domatesleri üzerine halka halka doğrayın.


• Et gerektiği gibi kızarmazsa içine yarım bardak sıcak su koyun


• su buharlaşınca, etleri kaptan alın.


• Tencereye 3,5 bardak su koyun .Başka bir kapta ayıklayıp yıkadığınız pirinci,sıcak suyun içinde 5 dakika kadar tutun.


• Diğer tenceredeki suya tuz ve karabiber atıp, kaynamaya bırakın.


• Daha sonra içine pirinci salın.


• Pilav pişerken, kalan yağla fıstıkları bir tavada kavurun, içine ciğer ve kuş üzümü koyun.


• Tekrar tuz ve karabiber serpin, bunu pilava karıştırın.


• Servis tabağına dökün.


• Üzerine kuzu etlerini yerleştirip, servis yapın.