Kuş Üzümlü Yaprak Sarma

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç


• 1 irice yada 2 orta boy soğan


• 1 yemek kaşığı dolu kuş üzümü


• 1 çay kaşığı tarçın


• tuz ,


• azar karabiber ,


• kimyon ve


• yenibahar

Tarif

• Hazır salamura yaprakların tuzunu salması için kaynar suda yıkıyoruz.


• Sarmadan önce yaprağınızın tadına bakarsanız çok tuzluysa içine fazla tuz eklemezsiniz.


• Tarçınlı ve kuş üzümlü olduğu için baskın tuz pek yakışmıyor.


• İçi hazırlarken ince doğradığımız soğanları az su ve yağ ile kavuruyoruz pirinci de ilave edip fazla kırmamaya özen göstererek kavurup pirinç için gerekli suyun yarısını kaynamış olarak ilaveediyoruz.


• Suyunu çekince altını kapatıpsıcağa yakın suda beklettiğimiz küş üzümünü süzüp ilave ediyoruz.


• Ayrıca tarçın ve tuz ve diğer baharatlarıda ilave edip.kapağını kapatıp biraz kendini çekmesi için bekleyıp,Ilınıncasarmaları sarıp tencereye diziyoruz.


• Üzerine 2-3 dilim limon, hatta sarmanın saplarını döşeyip üzerine zeytin yağı gezdirip sıcak suyunu ilave edip pişiriyoruz.


• Pişince altını kapattığımızda sarmaların üzerine biraz daha zetin yağı gezdirip kapağını kapatıyoruz. .


• Yemeğe kullanacağınız tüm yağı düşünerek en son üzerine gezdirme payını ayırın malumzeytin yağı faydalı bir yağ bile olsa kontrollü kullanmakta fayda var..Afiyet olsun..