Kepekli Pizza

Malzemeler

• 250 gr kepek unu


• 1 yemek kaşığı esmer şeker


• 3 adet domates


• 5-6 dal roka


• 2-3 top mozzarella peyniri


• 2 çay kaşığı yaş maya


• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı


• 2-3 dal taze kekik


• 1 dal taze kişniş


• 2-3 dal taze rosemary


• 2-3 dal taze fesleğen


• 2-3 sap brokoli


• 1 adet kırmızı biber


• 1 adet çarliston biber


• 1 adet kabak


• 1 adet havuç


• 2 adet mantar


• 1 adet soğan


• 1 diş sarımsak


• 5-6 adet taze fasulye


• 4 adet yeşil soğan


• Yeterince tuz

Tarif

• Sebzeleri küçük küçük doğrayın. Blenderdan geçirip püre haline getirin. Fazla suyunu süzgeçle süzün.


• Yaş mayayı biraz su ve şeker ile sulandırın.


• Bir kaba kepekli unu koyun, içine mayayı ilave edin, biraz karıştırın, ardından yeteri kadar su ve tuz ekleyip iyice yoğurun. Yoğurmanın sonlarına doğru 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Hamur pürüzsüz hale gelince bir parçasını unladığınız düz bir zemine alın ve açın. Üzerine püre haline gelen karışımı sürün. En üste ise dilimlediğiniz mozzarella peynirini dağıtın.


• Yağlı kağıt serili tepsiye koyup önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 15-20 dakika pişirin.