Ispanakli Çilbir

Malzemeler

• MALZEMELER


• 750 gr ıspanak


• 4 yumutra(kişi başı bir tane)


• 1 kase yoğurt


• 3 diş sarımsak


• 2 yemek kaşığı zeytintyağı


• yarım fincan sirke


• tuz


• Sos için:2 kaşık tereyağı ve


• pul biber

Tarif

• Yıkayıp doğradığınız ıspanakları bir tencerede haşlayın veya kendi suyuyla kısık ateşte haşlayın.


• Sonra süzün,gerekirse sıkın.


• Tencereye aldığınız zeytinyağında soteleyip servis tabağına alın.


• Yine tencereye su koyup kaynatın.


• Tuz ve sirke ekleyin.


• Sirke koymamızın nedeni yumurta beyazlarının dağılmamasıdır.


• Kaynayan suya birer birer yumurtaları kırın ve pişmelerini bekleyin(dilerseniz yumurtaları tam pişirmeyebilirsiniz).


• Delikli bir kepçeyle yumurtaları alıp ıspanakların üzerine koyun.


• Sarımsaklı yoğurt gezdirin.


• Tereyağını eriterek pul biber veya toz kırmızı biber ekleyin ve sarımsaklı yoğurdun üzerine gezdirin.


• Afiyet olsun.