Etli Kuru Bamya

Malzemeler

• Kuru bamya - 125 gram


• Su 5 su bardağı 1 kg


• Kuşbaşı et - 250 gram


• Soğan 2 büyük boy 220 gram


• Salça 1 yemek kaşığı 10 gram


• Margarin 3 yemek kaşığı 30 gram


• Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram


• Limon suyu 2 yemek kaşığı 20 gram


• Kara biber ½ tatlı kaşığı 1 gram

Tarif

• Bamyayı bir bezin içinde ovarak dikenlerini ayır,yıka


• Tencereye 4 su bardağı su koy,


• kaynamaya başalayınca bamyayı kat,


• 2-3 dakika haşla, ocağı kapat


• Eti başka bir tencereye koy,


• kısık ateşte bıraktığı suyu çekinceye değin pişir


• Soğanı soy, yıka, 2-3 milimtre kalınlıkta yarım daire şeklinde doğra


• Soğan, salça, yağ, tuz ve kalan suyu sıcak olarak ete kat, karıştır,


• kısık ateşte 30 dakika pişir


• Karışıma bamyayı ve suyunu ekle


• Limon suyu ve kara biberi kat,


• bamyalar yumuşayıncaya değin, yaklaşık 30 dakika daha pişir