Erikli Kurabiye

Malzemeler

• 250 gr. Margarin


• 1 Çorba Kaşığı Yoğurt


• 1 Paket Kabartma Tozu


• 1 Adet Limon Rendesi


• 1 Kahve Fincanı Şeker


• 3 Su Bardağı Un


• 1 Çay Kaşığı Vanilya


• İçi İçin: 15 Adet Kırmızı Ve Olgun Erik


• Üzerine: Pudra Şekeri

Tarif

• 3 su bardağı unu ve 1 paket kabartma tozunu düz bir zemine eleyerek alın


• Ortasını havuz şeklinde açın


• İçine 250 gr


• oda sıcaklığında bırakılmış ve küp küp kesilmiş margarin,1 çorba kaşığı yoğurt,1 adet limonun rendesi,1 kahve fincanı şeker ve 1 çay kaşığı vanilyayı koyun


• Malzemeleri birbiriyle iyice karıştırın


• Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin


• Hamurdan erik büyüklüğünde parçalar koparıp,avucunuzun içinde açın


• 15 adet eriğin çekirdeklerini çıkarın


• Elinizde şekillendirdiğiniz hamurla eriklerin üzerini iyice kaplayın


• Tüm kurabiyeleri bir tepsiye yerleştirerek 150 derecelik fırında 25 dk pişirin


• Fırından çıkardıktan sonra (dilerseniz) üzerini pudra şekeri ile süsleyerek servis yapın