Malzemeler
- 6 enginar
- 4 havuç
- 2 kabak
- 400 gr kuzu kuşbaşı
- 2 soğan
- 3 domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 50 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 1 su bardağı sıcak su Tuz
Tarif
- Enginarları temizleyip kararmaması için limonlu suda bekletin.
- Havuçları ve kabakları temizleyip küp şeklinde doğrayın.
- Soğanlarıdoğrayın.
- Domatesleri soyup küp doğrayın.
- Ayçiçeği yağını tencerede ısıtıp soğanı ekleyin ve soteleyin.
- Unu ilave edip devamlı karıştırarak sararıncaya kadar kavurun.
- Eti ekleyin ve suyunu bırakıp çekene kadar karıştırarak kavurun.
- Domates, biber ve domates salçalarını ilave edip karıştırın.
- Havuç ve kabağı ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
- 5 dakika pişirin. Enginarları süzüp fırın kabına yan yana dizin.
- Üzerine limon suyu gezdirin.
- Sebzeli eti enginarların içine paylaştırın.
- Tencerede kalan sosa, sıcak su ekleyip karıştırın ve kalıba dökün.
- Tereyağını ufak parçalara kesip enginarların üzerine serpiştirin.
- Üzerini yağlı kağıt ile kapatıp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.
- Kağıdı çıkarıp 5 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder