Çirli Et Sivas

Malzemeler

• 600 gr.kuru kayısı


• 2 çorba kaşığı katı yağ


• 1 kg.kuşbaşı kuzu eti


• 5 su bard. su


• Tuz

Tarif

• Kayısıları ılık suda 1 saat bekleterek yumuşamalarını sağlayın.


• Yağı bir tencerede eritin.


• Yağ kızınca etleri, verdikleri suyu çekinceye kadar içinde kavurun.


• Suyu ve tuzu katıp bir taşım kaynatın.


• Orta ateşte, suyun çoğunu çekinceye kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.


• Kayısıları, suyunu süzüp et tenceresine aktarın.


• 5 dakika daha pişirerek tencereyi ateşten alın ve sıcak servis yapın.


• AFİYET OLSUN...