Brokoli Çorbası

Malzemeler

• 1 Adet tavuk bulyon veya tavuk suyu


• Tuz, su


• 1 Adet yumurta sarısı


• 250 gr brokoli


• 1 Çorba kaşığı un


• Yarım çay bardağı sıvıyağ


• 1 Adet orta boy soğan


• 1 Adet orta boy haşlanmış havuç

Tarif

• Küçük küçük doğranmış soğanı sıvıyağda sarartın


• Çok küçük dallar halinde ayırdığınız brokolileri ekleyin


• 3-4 dakika daha bu şekilde kavurun


• Üzerine haşlanmış havucu tavla zarı iriliğinde doğrayıp ekleyin


• Ayrı bir kapta yumurta sarısını ve unu, yeterince suyu (yaklaşık 1 litre) ilave edip, çırpın ve topaksız bulamaç haline getirin


• Sulu, yumurtalı ve unlu karışımı tencereye aktarıp, tuzunu ayarlayın


• Ağır ateşte ve karıştırarak pişmeye bırakın


• Üzeri göz göz olana dek pişirip ateşten alın ve servis yapın