Bolu Köftesi

Malzemeler

• Köfte Malzemeleri:


• 350 gr. kıyma


• 1 yumurta


• 1 soğan


• Maydanoz


• Ekmek içi


• Tuz, karabiber


• Kekik


• Su


• Garnitür Malzemeleri:


• 5 patates


• 2 soğan


• 2-3 domates


• 2 biber


• Tuz, karabiber


• Toz şeker


• Maydanoz


• Kızartmak İçin:


• Sıvı yağ

Tarif

• Karıştırma kabına kıymayı alın.


• Üzerine 1 adet soğan rendeleyin.


• 1 adet yumurtayı kırın.


• İnce kıyılmış maydanoz, ekmek içi, tuz, karabiber ve su ilave ederek köfteyi yoğurun.


• Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlak şekil verip, hafifçe eliniz ile bastırın. Köfte normal köftelerden biraz daha yumuşak olmalıdır.


• Köfteleri teflon tavada pişirin.


• Garnitür için patatesleri halka halinde kesin ve yağda kızartın.


• Domates ve biberleri de tavada az yağda kızartın.


• Soğanı piyazlık doğrayıp, bir tavada az yağda bir çay kaşığı şekerle soteleyerek üzerine kızarmış patatesleri ilave edin.


• Tuzunu atın.


• Servis tabağına patatesleri alın.


• Üzerine köfteleri dizin.


• Üzerini domates biber ve maydanoz ile süsleyip servis yapın.