Balkabağı Turtası Tarifi

Malzemeler

• Malzemeler Tart hamuru (Pişmiş)


• 1 adet KremŞanti


• 1 bardak Süt


• 1 bardak Tuz


• Yarım çay kaşığı Su


• 3 çorba kaşığı Küçük hindistancevizi (Çekilmiş)


• Yarım silme çay kaşığı Yumurta (Sarıları ayrılmış)


• 3 adet Tarçın (Çekilmiş)


• 1 silme çay kaşığı Balkabağı (Pişirilmiş ve püre haline getirilmiş)


• 350 gr. Jelatin


• 12 gr. Pudra şekeri


• 6 kaşık Toz şeker

Tarif

• Şekeri, tuzu, hindistancevizini, tarçını, sütü, suyu, yumurta sarılarını ve balkabağını ateşe dayanıklı bir kaseye koyun.


• Üzerine jelatini serpin.


• Kaseyi, kaynama kivamina gelmis su dolu bir genis kaba oturtun.


• Karışımı sık sık karıştırarak yaklaşık 10 -15 dakika veya karışım iyice koyulaşıp jelatin tamamen eriyinceye kadar pişirin.


• Kaseyi su dolu kaptan alın, sonra kenarları sertleşmeye başlayıncaya kadar soğutun.


• Ayrı bir kasede, yumurta aklarını katılaşıncaya kadar çırpın, sonra pudra şekerini karıştırın.


• Çırpılmış bu karışımı kabak karışımının içine katın.


• Karışımı hazır tart hamurunun içine doldurun ve karışım sertleşinceye kadar dondurun.


• Üstünü istediğiniz gibi kremşantiye ile süsleyin.