Ayvali Muhallebi

Malzemeler

• Tabanı için:


• 3 adet ayva


• 2 yemek kaşığı şeker


• Yarım su bardağı su


• Muhallebi için:


• 1 litre süt


• 3 kahve fincanı şeker


• 2 kahve fincanı un ( tepeleme )


• Mercimek büyüklüğünde damla sakızı


• 50 gr. margarin


• 1 paket vanilya


• Yarım su bardağı fındık kırığı


• Üzeri için:


• 1 adet yumurtanın akı


• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Tarif

• Önce muhallebinin tabanını yapıyoruz:


• Ayvaların kabuklarını soyun ve su dolu bir kaba küp şeklinde doğrayın.


• Tencereye 2 kaşık şekeri alıp, karamelize olana kadar karıştırın.


• Üzerine yarım bardak suyu yavaş yavaş ilave edip, karıştırın.


• Ayvaların suyunu süzün ve karamelize olmuş şerbete atın.


• Ayvalar yumuşayana kadar pişirin.


• Pişen ayvaları borcam tepsiye boşaltın ve yayın.


• Muhallebi için; tencereye sütü,şekeri,unu ve damla sakızını alıp,karıştırın.


• Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.


• Ocaktan alınca içine,margarin,vanilya ve fındığı ekleyip,karıştırın.


• Muhallebiyi ayvaların üzerine döşeyin.


• Yumurta akını ve pudra şekerini köpük olana kadar çırpın.


• Bu sosu ılık olan muhallebinin üzerine yayın.


• Muhallebiyi 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.


• Soğuyan muhallebiyi dilimleyerek servis edin.


• AFİYET OLSUN.