Avci Usulü Kuzu Bacaği

Tarif

• MALZEMELER


• 4 Adet Kuzu İncik


• 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ


• 1 Çorba Kaşığı Un


• 1 Çorba Kaşığı Salça


• 12 Adet Arpacık Soğanı


• 2 Adet Çarliston Biber


• 2 Adet Domates


• Tuz


• Kızartmak için Sıvı Yağ


• HAZIRLANIŞI


• öncelikle sıvı yağı tavaya alın. Kuzu incikleri sıvı yağda kızartın. Tencereye 2 çorba kaşığı sıvı yağı koyun. Kızdıktan sonra 1 çorba kaşığı unu ekleyin. Unun rengi değişene kadar kavurun. 1 çorba kaşığı salçayı ilave edin. Yeterince suyu ekleyin. Kuzu inciklerini tencereye aktarın. Et yumuşayana dek pişirin.


• Başka bir tavaya çok az sıvı yağ koyun. Kabukları soyulmuş arpacık soğanlarını, ikiye kesilmiş mantarları, iri parçalar halinde kesilmiş çarliston biberlerini ve domatesi ilave edin.Mantarları bıraktıkları suyu çekene dek kavurun.


• Ayrı bir tencerede kaynayan kuzu inciklerin pişmesine yakın soğanlı ve mantarlı karışımı ekleyin. 1-2 taşım kaynatın. Sıcak olarak servis yapın.