Arnavut Ciğeri

Malzemeler

• MALZEMELER : 500g ciğer


• 3 kaşık un


• yarım paket kabartma tozu veya karbonat


• 2 tane patates


• 1 su bardağı sıvıyağ


• tuz ,karabiber

Tarif

• Ciğerin zarını alıp küçük küçük doğradım ,maden suyunda bekletecektim ama evde maden suyunun kalmadığını görünve bende yarım paket kabartma tozu attım


• ciğerlerin üzerine karıştırdım biraz su koyup beklettim(1 saat kadar).


• Ciğerlerin suyunu iyice süzdürüp kağıt havluylada biraz kuruladım biraz karabiber birazda tuz attım.


• Ciğerleri kızartacağım zaman üzerine 2-3 kaşık un koyup süzgeçte salladım fazla ununu silkeledim.


• Sıvı yağda önce patatesleri kızarttım sonrada ciğerleri azar azar atıp 3-4 d kadar karıştırarak pişirip ( bu miktarda ciğeri üç seferde pişirebilirsiniz) kağıt havlunun üzerine aldım .


• Tabiki yanında pulbiberli soğan ve maydonozla servis yaptım.


• AFİYET OLSUN...................