Oktay Usta Tavuklu Zarf Böreği

Tarif

• MALZEMELER:


• 3 yufka


• 1 su b. süt


• 2 çorba k. sıvıyağ


• 1 yumurta


• iç harcı için:


• 2 tavuk but


• 1 su b. ceviz


• tuz, pul biber, kimyon


• üzeri için:


• 1 yumurtanın sarısı


• çörek otu


• HAZIRLANIŞI:


• yufkalar tezgaha yayılır.yufkaları ıslatmak için, süt,sıvıyağ ve yumurta


• alınarak çırpılır. birinci yufkanın üzeri fırça yardımıyla bu karışımla ıslatılır.


• üzerine ikinci yufka alınır,aynı şekilde ıslatılır.bu işlem 3 yufka için uygulanır.


• bu arada iç harcı için önceden haşlanmış tavuk etleri doğranır.üzerine cevizler


• ve baharatlar eklenerek karıştırılr. yufkalar kare olacak şekilde kenarları katlanır.


• yufkanın uç kısımlarına tavuklu karışımdan konur ve zarf gibi kapatlır.


• üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu dökülerek fırına verilir.üzeri kızarana


• kadar pişirilir.