Katmerli Börek

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt


• 1 su bardağı süt


• yarım su bardağı sıvı yağ


• 1 küçük paket yaş maya


• 1 yumurta


• 1 tatlı kaşığı şeker


• 1 paket margarin


• un, tuz


• kıymalı iç

Tarif

• Ilık süt ile maya bir kabın içinde eritilir.


• şeker ilave edilip karıştırılır, yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı, ilave edilip karıştırılır.


• Azar azar un ve kabratma tozu, tuz ilavesi ile ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yapılır.


• Yarım saat kabarması için mayalandırılır.


• Hamur 7 parçaya bölünüp her bir parça ince olacak şekilde açılıp aralarına erimiş margarin sürülerek üst üste konur.


• 7 kat yufka ortada birleşecek şekilde rulo yapılarak kıvrılır.


• 2 parmak genişliğinde kesilir ve her bir parça merdane ile hafif açılıp iç konur ve sarılır.


• Yağlanmış tepsiye aralıklı dilir ve 20 dakika kabarması için bekletilir.


• Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp kızmış fırına verilir....