Hamsili Pilav

Tarif

• Baharın yaklaştığı ve hamsi sezonunun bittiği bu son günlerde arşivimi karıştırırken hamsili pilav tarifimi yayınlamadığımı farkettim.


• Bu tarif ve resim çok sevdiğim Hatice arkadaşıma ait.


• Arkadaşım ellerine sağlık elin kolun dert görmesin.İşte tarifin.


• İÇ PİLAV İÇİN :


• -1 kase pirinç


• -4 orta boy soğan


• -1/2 su bardağı sıvıyağ


• -karabiber, tuz, nane,


• -1 tatlı kaşığı şeker


• -1 paket dolmalık fıstık


• -2 yemek kaşığı kuş üzümü


• -1 kilo kılçığı çıkarılmış hamsi


• YAPILIŞI


• -Soğanı sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavurun.


• -Fıstıkları, tuzu ve pirinci ilave edin .Kavurmaya devam edin.


• -Kavrulunca bir kaseden az fazla kaynamış su ve kuş üzümünü ilave edin.


• -Altını kısıp demlenmeye bırakın.


• -Demlenince baharatlarını ilave edip iyice karıştırın.


• -Diğer tarafta hamsileri tepside ya da borcamda hiç boşluk kalmayacak ve kenarları borcamın dışına taşacakşekilde dizin.


• -Hazırladığımız harcı içine boşaltın.


• -Önce kenarlarındaki hamsileri üzerine çevirin.Kalan hamsilerle üzerini tamamen kapatın.


• -Üzerine çok az sıvıyağ gezdirin.


• -Fırına verin.Üzeri kızarıncaya kadar pişirin.


• -Afiyet olsun.


• -