Tarif
- Malzemeler Kırmızı pul biber 1 su bardağı bulgur Yarım su bardağı ceviz içi 2 adet sivri biber 3 – 4 adet taze soğan 2 çorba kaşığı domates salçası 1 demet maydanoz Tereyağı ve tuz Kara biber 1 – 2 kg haşlanmış patates 1 – 2 demet karalahanaYapılışı Kaynar suya atılan kara lahanalar az haşlanır. Patatesler de haşlanıp soyulur ve püre haline getirilir.
- Tereyağı veya arzuya göre zeytinyağına ince doğradığınız maydanoz, taze soğan, ve bulgur az kavrulup ateşten alınır.
- Pişirdiğimiz bu harç püreye eklenip, iyice yoğrulur.
- Bu harca kırmızı pul biber, kara biber ve tuz da eklenir.
- Ayrıca ceviz içi, biber, bir diş sarımsak da havanda iyice dövülür.
- Bu harç da püreye eklenir ve tekrar yoğrulur.
- Püre tamamlandıktan sonra lahanalar tek tek sarma şeklinde sarılır.
- Sarmalar, öncelikle dibine sapları olmak üzere tencereye üst üste dizilir.
- Tencerenin üzerine dökmek için ayrı bir tavada bir miktar tereyağı eritilip, salça kavrulur; sonra 1 veya 2 su bardağı ölçüsünde su eklenip biraz kaynatılır.
- Üzerine son olarak bu karışım dökülen sarmalar, kısık ateşte pişene kadar haşlanır.
- Arzuya göre sade yada yanında yoğurtla servis yapılır.
- Kaynak : http://www.yemek-tarifi.info/
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder