Terbiyeli Ekşili Köfte

Malzemeler

• Köfte malzemesi


• 300 g. kıyma


• 1 orta boy soğan rendesi


• 1 yumurtanın akı


• 1 çay bardağı iyi haşlanmış pirinç


• Tuz, karabiber


• İnce kıyılmış maydanoz


• Terbiye malzemesi


• 1 yumurtanın sarısı


• ½ limon suyu


• 1 su bardağı su

Tarif

• 1. Maydanoz hariç köfte malzemeleri yoğurulur. Fındık büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır. Köfteler ince kıyılmış maydanoza bulanır.


• 2. Maydanoza bulanmış köfteler yağlanmış geniş bir tencereye dizilir. Kısık ateşte tencere ara sıra sallanarak pişirilir.


• 3. Pişen köftelerin üzerine terbiye malzemeleri karıştırılıp dökülür. Kısık ateşte pişirilir.


• Afiyet olsun