Bulgurlu Köfte Tarhana

Malzemeler

• 250 gr dövülmüş yağsız kara et,


• 2 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı köftelik bulgur,


• 2 yemek kaşığı un,


• 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber,

Tarif

• Geniş bir tepsiye bulgur, et, tuz, kırmızıbiber, karabiber konur ve azar azar su vermek koşulu ile köfte kı­vamına gelinceye kadar karışım yoğrulur


• . Un eklenip yoğurmaya devam edilir.


• Köfte tepsi­ de bir tarafa alınır.


• .Ceviz büyüklüğünde köfteden parçalar koparılır iki aya (avuç) arasında ince ve yuvarlak bir şekil ve­rilerek, bütün karışım bu şekilde yuvarlak haline getirilir.


• Sıvı yağ bir tavaya alınarak ısıtılır.


• Köfteler, yağda pem­beleşinceye kadar kızartılır.


• Kızartılan köfteler bir tabağa alınarak, Sıcak servis yapılır.


• Afiyet olsun...