Kıymalı Kol Böreği Tarifi Kolay Börek Tarifleri

Malzemeler

• 1/2 kg un (yaklaşık 5 su bardağı)


• 1 tatlı kaşığı tuz


• 3 çorba kaşığı sirke


• 250 gr tereyağı (ben tereyağı ve zeytinyağı karıştırdım ve daha az miktarda kullandım)


• İç malzemesi:


• 400 gr kıyma


• 2 adet soğan


• 1 tutam maydanoz


• tuz, karabiber

Tarif

• Tuz ve unu karıştırın.


• Sirkeyi ve suyu (yaklaşık 1,5 su bardağı ılık su) ekleyerek karıştırın.


• Yumuşak bir hamur hazırlayın.


• 10 dk dinlendirin.


• Hamuru en az 12 adet bezeye ayırın.


• Her birini tabak büyüklüğünde un ile açın.


• Tereyağını eritin ve ılıtın.


• Açılan her bezeye eritilmiş tereyağı veya tereyağı+zeytinyağı karışımını sürün.


• 2 adet yemeklik doğranmış soğanı bir miktar zeytinyağında kavurun.


• Soğana kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.


• Ocaktan almadan hemen önce tuz, karabiber ve incecik kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştırın.


• Üst üste konulmuş hamurları olabildiğince ince açın.


• Bir kenarına kıymalı harçtan boylu boyunca yayın ve 1-2 defa sarın.


• Dibinden bıçakla bir uçtan diğer uca kesin.


• Yağlanmış tepsiye sararak yerleştirin.


• Kalan hamurun yine kenarına harçtan yayarak aynı şekilde devam edin.


• Üzerine yumurta sarısı sürün.


• Susam ve çörekotu serpiştirerek 200 derece fırında pişirin.