Oktay Usta Mercimek Köftesi

Tarif

• 1MALZEMELER:


• su b.ince bulgur


• 1 su b.kırmızı mercimek


• 1 çorba k.biber salçası


• 1 soğan


• 1 limon


• 1 tutam maydonoz


• 2 sap taze soğan


• kıvırcık


• zeytinyağı


• tuz,karabiber


• kimyon


• HAZIRLANIŞI:


• mercimekler yıkandıktan sonra 3 su b. su ile lapa oluncaya kadar pişirilir.


• mercimekler pişince ocaktan alınarak içine 1 su b. ince bulgur konulup


• şişmeye bırakılır.kıvamı istenen katılıkta olmazsa bulgur ilave edilebilir.


• bu sırada soğan ve maydanoz doğranır. salça ve soğan kavrulur.şişen


• mercimek bulgur karışımına taze soğan,maydanoz salça ilave edilerek


• karıştırılır.tuzu ve baharatı ayarlanır. köfte şeklinde yapılarak bol kıvırcıkla


• servis edilir.