Oktay Usta Kaburga Kebabi

Tarif

• MALZEMELER:


• 1 kg.kaburga


• 2 domates


• 2 biber


• 4 patates


• biberiye


• tuz


• tane karabiber


• şeri kırmızı biber


• HAZIRLANIŞI:


• Kaburga tuzlanır. Biberiye, tane karabiber ekleneerk


• tepsiye alınır. kaburga yağlanmadan önceden ısıtılmış


• 180 derecelik fırında pişirilir.diğer taraftan domates ve biberler


• doğranarak yağda sotelenir.daha sonra haşlanmış patatesler


• de aynı tavada sotelenir.kekik, tuz ve karabiber ilave edilir.


• kaburga pişince fırından çıkarılıp servis tabağına alınır. yanına


• sotelenmiş, domates, patates ve biber konur. üzerine çeri biberler


• serpilerek servis yapılır.