Kepekli Ekmek

Malzemeler

• 2 su bardağı normal un


• 2 su bardağı kepekli un


• 1 tatlı kaşığı tuz


• 1 tatlı kaşığı tartar kremi


• 1 cay kaşığı seker


• 2 yemek kaşığı tereyağı


• 1 1/2 - 2 su bardağı arası süt

Tarif

• Bütün kuru malzemeleri (unlar, tuz, seker, karbonat ve tartar kremi) birlikte genişçe bir kaba eleyin.


• Parmak uçlarınızla yağı unla karıştırıp ezerek unun içine yedirin.


• Yumuşak bir hamur elde edene kadar yeterince süt ilavesi ile hamur yapın. Sütün hepsi gerekmeyebilir.


• Pürüzsüz olana kadar hamuru biraz yoğurun.


• Kalınca yuvarlak bir disk sekli verip hafif yağlanmış tepsinize yerleştirin.


• Varsa büyük tahta bir kaşığın sapı ile çarpı işareti verecek şekilde ortasından bastırın. Biraz daha kepekli un serpiştirip ekmeğin üstüne sürün.


• 35-45 dakika arası önceden 185 derecede ısıtılmış fırında kabarıp sert kabuk oluşana kadar pişirin.