Burç Bisküvileri

Malzemeler

• 325 gr un


• 200 gr küp doğranmış tereyağı


• 125 gr tozşeker


• 2 yumurta sarısı


• 1 limonun rendelenmiş kabuğu


• 200 g pudra şeker


• Royal icing için:


• 2 yumurta akı


• 250 gr pudra şeker


• 3~4 damla limon suyu

Tarif

• Fırını 180 dereceye ayarlayın.


• Un ve tereyağını geniş bir kaseye alıp parmak uçlarınızla yoğurarak ekmek kırıntısı kıvamına getirin.


• Şeker, rendelenmiş limon kabuğu ve yumurta sarılarını ekleyip yoğurun.


• Hamuru hafif unlanmış tezgahta 5 mm kalınlığında açıp yuvarlak kurabiye kalıbı ya da çay bardağı ile kesin.


• Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.


• Rengi fazla koyulaşmadan yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.


• Yumurta aklarını mikserle çırparak kabartın.


• Limon suyu ve pudra şekeri azar azar ilave edip katılaşıncaya kadar çırpmaya devam edin.


• Gerekirse pudra şeker ilavesi yapın ve karışımı yağlı kağıttan yapılmış külaha doldurun.


• Soğuyan bisküvilerin üzerine burç şekilleri çizip donuncaya kadar oda sıcaklığında bekletin.