Tavuklu Pilav

Malzemeler

• 1 adet piliç


• 2 su bardağı pirinç


• arpa şehriye


• sıvıyağ


• tuz


• sumak

Tarif

• Piliç yıkanıp ,temizlendikten sonra tuz ve su ilavesiyle birlikte düdüklüde 20 dakika kadar pişirilir.


• Pirinçler iyice yıkandıktan sonra süzülür.


• Tencereye sıvıyağ ve şehriyekonulur.


• Şehriyeler kahverengi olunca pirinçler ilave edilir.


• Pirinçler şeffaf renk alıncaya kadar karıştırılır.


• Bire birbuçuk ölçüsüyle ,2 su bardağı pirinç için 3 su bardağı su ilave edilir.(tavuğu haşladığınız suyu da kullanabilirsiniz)


• Kaynayana kadar yüksek ateşte tutulur.


• 2-3 dakika kaynadıktan sonra ocağın en kısık gözüne alınır ve suyunu çekince indirilir.


• Pilavın demlenmesi için 20-25 dakika beklemesi gerekir.


• Haşlanan piliçparçalara ayrılır.


• Bir kasenin alt kısmı tavukla doldurulur ve üstüne de sıkıca pilav konulur.