Şihilmahşi Dolması

Malzemeler

• Kabak 1/2 kilo


• kuzu kıyma 250 gr.


• soğan 2 adet


• sıvı yağ 3 çorba kaşığı


• karabiber 2 çay kaşığı


• maydanoz 1 demet


• yoğurt 1 kase


• sarımsak 1 diş


• kırmızı pul biber


• tereyağ

Tarif

• kabakları dolma yapılacak gibi içlerini temizliyoruz,


• sıvıyağda her tarafı kızaracak şekilde kızartıyoruz


• iç malzemesini hazırlamak için soğanlar yemeklik doğranıyor


• kıyma ile kavruluyor


• karabiberini,tuzunu da ilave edip daha sonrada ince kıyılmış maydanozlarıda ilave edip altını kapatıp dinlendiriyoruz.


• Bu iç malzemesini kabakların içine doldurup ağzını domates kabukları ile kapatıp fırın tepsisine diziyoruz.


• üzerlerine hafif salçalı su hazırlayıp


• tepsiye döküp fırında 170'de pişmesini bekliyoruz


• servise sunarken üzerine sarımsaklı yoğurt hazırlayıp döküyoruz.


• Yoğurdun üzerinede ister yemeğin suyundan istersenizde tereyağında kavrulmuş kırmızı pul biberden 1 kaşık döküyoruz