Patlican Kebabi

Tarif

• MALZEMELER


• -1 Kilo patlıcan


• -400 gr kuşbaşı et


• -2 adet soğan


• -2 adet domates


• -2 adet yeşil biber


• -karabiber,


• -1l2 demet maydanoz


• -salça


• HAZIRLANMASI


• -patlıcanları halka halka doğrayın ve yarım saat tuzlu suda bekletin.


• - Acıları çıkan patlıcanları bol kızgın yağdakızartın ve fazla yağını alması için bir havlu kağıdın üzerine alın.


• -Kızartığınız patlıcanları bir borcama alın.


• -Kuşbaşı doğranmış etleri az sıvıyağda sote edin.


• - Etler saldığı suyu çekince soğanları salçayı ve domatesin birini ilave ederek kavurmaya devam edin.


• -en son karabiberi ve kaynamış su ilave ederek pişirmeye bırakın.


• -pişen etlere maydanoz ve tuz ilave ederek patlıcanların üzerine boşaltın.


• -üzerini yeşil biber ve domatesle süsleyin .


• -1bardak kadar kaynamış su ilave ederek fırındapişirin .


• -Herkese afiyet olsun.