Oktay Usta Kilis Yemeği Mellubeş

Tarif

• MELLUBEŞ:


• KİLİS YEMEĞİ


• 750 gr biftek


• 3 patlıcan


• 100 gr tereyağı


• 3 su b. pirinç


• 3 biber


• sıvıyağ


• tuz,karabiber


• etsuyu


• Süslemek için:


• turp,kırmızı lahana


• havuç


• HAZIRLANIŞI:


• Bifteklerin üzerine tuz ve karabiber serpin bir ucundan başlayarak rulo yapın ve ortasına gelince ortadan


• kesin.Kalan bifteğide rulo yapın.Biftekleri bu şekilde hazırlayın.


• Tencereye biftekleri dizin üzerine yuvarlak kesilmiş patlıcanları dizin.Biberleri iri şekilde kesin ve biberleri de


• tencereye alın.Biberlerin üzerine 3 su bardağı pirinci ilave edin.Et suyunu ve tereyağını da tencereye


• ilave ederek pişirin.


• Yemeğin özelliği çok kısık ateşte ağır ağır pişmesidir


• Pişen yemeğinizi kırmızı lahana,turp ve havuç ile servis edin.