Mercimek Köftesi

Malzemeler

• 1 su bardağı çiğ köftlelik bulgur


• 1 su bardağı kırmızı mercimek


• 1 demet taze soğan


• 1 çorba kaşığı biber salçası ( tepeleme)


• 1 baş kuru soğan


• ½ demet maydanoz


• 1 çorba kaşığı kimyon ( silme)


• ½ su bardağı zeytinyağı


• Tuz, karabiber


• İsteğe göre pul biber

Tarif

• Mercimeği üç bardak suyla eriyene kadar haşlayın.


• Ocağı kapatın, bulguru ilave edin.


• Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp demlenmeye bırakın.


• 15-20 dak sonra salça, kimyon, tuz ve karabiberi ilave edip iyice karıştırın.


• Diğer tarafta taze ve kuru soğanları küçük küçük doğrayıp, zeytinyağında eriyene kadar kavurun.


• Bu karışım biraz ılınınca mercimekli karışıma yedirin.


• Maydanozu ince kıyıp, karıştırın ve hepsini 5 dak yoğurun.


• Elinizle küçük parçalar koparıp avucunuzun içinde hafifçe sıkarak şekillendirip servis edin.