Kıymalı Soslu Krep

Malzemeler

• Krep için:


• 3 yumurta


• 1 su bardağı süt


• 2.5 kahve fincanı un


• 1 çay kaşığı tuz


• 4 çorba kaşığı sıvı yağ


• Kıymalı harç için:


• 250 gr kıyma


• 2 soğan


• 2 domates


• 1 diş sarımsak


• 2 çorba kaşığı sıvıyağ


• 3 çorba kaşığı ufalanmış beyaz peynir


• Tuz


• Karabiber


• Kırmızı tozbiber


• Sos için:


• 2 yumurta sarısı


• 1 kahve fincanı süt


• 100 gr beyaz peynir


• 3-4 dal maydanoz


• 4 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Tarif

• Krepleri hazırlamak için;


• 3 yumurtayı derin bir kapta çırpın.


• Un, tuz ve sütü ekleyip iyice karıştırın.


• Geniş bir tavada 1 kaşık sıvı yağı kızdırın.


• Krep hamurunun dörtte birini tavaya döküp iki taraflı pişirin.


• Diğer krepleri de birer kaşık yağ ekleyerek aynı şekilde hazırlayın.


• Kıymalı harç için; soğan ve sarımsağı kıyın.


• Domatesleri soyup küp küp doğrayın.


• 2 kaşık sıvıyağı tavada kızdırıp soğan ve sarımsağı pembe-leştirin.


• Kıymayı ilave edin, suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.


• Domatesi ekleyip koyu bir sos haline gelinceye kadar pişirin.


• Ateşten alıp beyaz peynir, tuz, karabiber ve kırmızı tozbiber ekleyerek karıştırın.


• Kreplerin üzerine kıymalı harcı paylaştırıp her birini geniş rulo şeklinde sarın.


• Her ruloyu 3-4 santim uzunluğunda dilimleyin.


• Sos için; beyaz peyniri ufalayın, maydanozu kıyın.


• Beyaz peynir, yumurta sarısı, süt ve maydanozu karıştırıp derin bir fırın kalıbına dökün.


• Hazırladığınız krep ruloları sosun üzerine dik olarak dizin ve üzerine kaşar peyniri serpin.


• Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında peynir eriyinceye kadar pişirin.